Du Champ au Supermarché : Les Secrets Cachés Derrière le Prix de Vos Achats
Un kilo de tomates vendu 2,50 € en grande surface rapporte souvent moins de 30 centimes au maraîcher qui les a cultivées. Ce n'est pas une exception — c'est le fonctionnement ordinaire de la chaîne alimentaire moderne. Entre le sol et votre caddie, le prix d'un produit peut être multiplié par cinq, parfois par dix, sans que personne ne vous explique vraiment pourquoi. Photo by Bernd 📷 Dittrich on Unsplash Pourquoi le Prix Final N'a Presque Rien à Voir avec le Coût de Production La réalité des marges à chaque étape Le producteur vend rarement directement au supermarché. Entre les deux, il y a souvent un ou plusieurs intermédiaires : le coopérative agricole, le grossiste régional, la centrale d'achat nationale. Chacun prend sa marge. Chacun ajoute ses coûts logistiques, ses frais de stockage, ses assurances. La centrale d'achat est l'acteur le moins visible et pourtant le plus puissant. En France, quelques grandes c...